株式会社ツバサは、
食のスペシャリストと匠の人材の宝庫です。
シェフ、パティシエ、ショコラティエ、ソムリエ、バリスタ、
ブーランジェ、フロマジエなど、
多彩なプロフェッショナルと繋がり、
さまざまな企画を展開しています。
さらに、食のスペシャリストと企業の架け橋となり、
クリエイティブなデザイナーチームと共に、
魅力あるストーリー性を持ったブランディングを提供しています。
食に関連するスペシャリストとの出逢いを通じ その価値の発展・拡大までをトータルでサポート
食に関連するスペシャリストと企業を結び 新たな価値を生み出す
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1.スペシャリストキャスティング
目的に応じた食に関連したスペシャリスト人材のご紹介。
シェフ、パティシエ、ショコラティエ、日本料理人など、国内外で実績を持つプロフェッショナルから最適な人材をセレクトし、ブランドの世界観や企画の目的に合わせて、最良のマッチングを行い、価値創造につながるチーム編成をサポートします。 -
2.共同プロジェクト企画・運営
食×デザインのコラボ企画、商品開発イベント開催など。
企画立案から試作、クリエイティブ制作、イベント運営まで一貫して伴走。
食の専門家とクリエイティブチームが連携し、ブランドの魅力を引き出すプロジェクトを実現します。新商品の開発、コラボイベント、ワークショップなど、企業の目的に応じた“オンリーワンの体験価値”を共に創り上げます。 -
3.ストーリー型ブランディング
ブランドコンセプトの立案〜実施まで伴走。
単なる情報発信に留まらず、“世界観として伝わる”コンセプトを設計し、パッケージ、写真、コピー、販売導線に一貫性を持たせます。
立ち上げ期から運用フェーズまで、価値が伝わり続けるブランディングをサポートします。
食に関連するスペシャリストネットワーク
- Patisssier /パティシエ
- Chocolatier /ショコラティエ
- Chef /シェフ
- Japanese Chef / 日本料理人
- Baker /パン職人
- Wagashi Artisan / 和菓子職人
- Toji (Master Brewer) / 杜氏
- Sommelier /ソムリエ
- Bartender /バーテンダー
- Barista /バリスタ
- Tea Researcher /紅茶研究家
- Tea Master /茶道家
- Gelateria /ジェラッテリア・氷職人
- Fromage /フロマジェ
- Culinary Researcher /料理研究家
- Brand Producer /ブランディングプロデューサー
- Designer /デザイナー
- Creative Director /クリエイティブディレクター
- Photographer /フォトグラファー
- Copywriter / コピーライター
Strengths
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1.マーケットの的確な洞察力
ハイエンド、マス、ニッチトップといった
多層的なマーケットを見極め、
最適なポジショニングを導き出します -
2.本質を捉える目利きと
プロデュースストーリー性のある作り手や原材料を選定し、
企画からブランディングまで
一貫したプロデュースを実現します -
3.ストーリーの可視化と表現力
言語化だけでなく、デザインやビジュアルに
落とし込む力を持ち、新進気鋭のクリエイターと
共に“心を動かすブランド体験”を創出します -
4.立ち上げ期の成長支援と
ノウハウ成功・失敗の両面を経てきた豊富な経験をもとに
立ち上げから軌道に乗るまでの上昇カーブを
持続させます -
5.枠にとらわれない発想力
「食」の領域を超え、
社会や文化全体を視野に入れた
ブランド構築を可能にします
Project Style
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1.チームアップの推進力
ステークホルダーを巻き込み、社会的テーマを掲げながら、
様々な経験を糧に進化させる強いチーム力があります -
2.食のプロネットワーク
シェフ、パティシエ、ショコラティエ、ソムリエ、
デリカシェフ、バリスタ、フロマジエなど国内外の
トップレベルのスペシャリストと連携幅広い人材と
繋がれる独自のネットワークを持っています -
3.ストーリー設計による
ブランディング単なるコラボに留まらず、稀少性とハイクオリティを軸に、
食×デザイン×ストーリーで“ブランド価値”を創造。
クリエイティブチームが企画から表現までトータルで
サポートします -
4.オーダーメイド型
プロジェクト提案企業の目的や商品に合わせて、完全カスタム型の
企画・チームを編成。コラボイベント、商品開発、
ブランド構築まで柔軟に対応します -
5.一気通貫の伴走型サポート
初期相談から企画立案・実行・フォローアップまで、
食のスペシャリストとデザイナー・プランナーが連携し、
企業の課題解決に寄り添います -
6.未来の市場創造への挑戦
既存の実績にとどまらず、未来を見据えた
新しい市場や価値を共に創出し企業のブランディングに
革新的な切り口を提供します
Company Profile / President Profile
株式会社ツバサ
代表取締役 近藤章由（Akiyoshi Kondo）
1974 年、秋田県生まれ。横浜育ち。
ファッション・小売・菓子業界において、「ブランドを美しくつくる」ことに留まらず、事業として成立させ、継続的に成長させることを軸に活動してきたブランディングプロデューサー。感性やデザイン、ストーリーと、売上・組織・オペレーションを同時に設計し、立ち上げ期から拡大フェーズまで、経営の意思決定に踏み込む形でブランドづくりに関わっている。
〈学歴・経歴〉
【駒澤大学 経済学部】 卒業
【株式会社BIGI】
営業・MD として海外バイイング、ファッションショー運営に従事。デザイナーと共にゼロから商品と世界観を構築し、企画・生産・プロモーション・VMD・販売を一気通貫で捉える実践知を現場で培う。
【GAP JAPAN 株式会社】
baby Gap、BANANA REPUBLIC のリブランディングに携わる。また、Old Navy の日本市場ローンチに参画し、グローバルブランドを日本市場で成立させるための構造設計を経験。
【株式会社BAKE】
代表取締役 副社長として参画。「BAKE CHEESE TART」「Ringo」「PRESS BUTTER SAND」などのブランド立ち上げおよび拡大を主導。
商品開発、ブランド戦略、店舗体験、組織づくりまでを統合し、一過性で終わらない菓子ブランドの確立に貢献。
【株式会社ツバサ】
ブランディング、商品開発、事業伴走を行う会社を設立。
〈現在の主な取り組み〉
・食品・菓子ブランドの立ち上げ／再構築
・経営視点を含めたブランディング設計
・メーカー・職人・企業との共創プロジェクト
・経営者・事業責任者への伴走型コンサルティング
売れる理由、続く理由を構造から設計することをモットーとしている。
〈外部アドバイザリー契約〉
・三幸製菓株式会社
・株式会社つきぢ松吉志
・オンラインスナック横丁文化株式会社 ほか
〈専門分野〉
・ブランディング戦略設計
・菓子／食品プロデュース
・事業立ち上げおよび再成長フェーズの経営支援
感性・数字・現場を同時に扱える点を強みとし、立ち上げ期や転換期のプロジェクトを中心に参画している。
〈メディア掲載〉
・東洋経済オンライン
「プレスバターサンドが『人気菓子』となったワケ」
・宣伝会議
「ファミリーが“遊び”に来る店で、売り上げは目標の2 倍超」
商品や表現ではなく、 事業として成功した背景構造に焦点を当てて紹介されることが多い。
〈ビジョン・理念〉
・日本のものづくりが持つ価値を、現代の市場で正しく翻訳する
・職人やメーカーの技術が報われるビジネススキームを構築し、伴走する
・「本物の食」を理解できる感性を、次世代に手渡す
美しさと商業性は対立しない。
その両立こそが、日本のブランドの未来だと考えている。
〈パーソナル〉
趣味：マラソン、草野球、サーフィン、スポーツ観戦
チームスポーツに熱中した少年期を経て、現在は個人競技で自分を鍛える時間を大切にしている
座右の銘：一期一会／挑戦なくして成長なし
〈社会貢献活動〉
・令和元年 房総半島台風被害支援活動
・千葉こどもの国 清掃活動 など
次世代と地域に根ざした活動を継続的に実施